安徽網庫訊:為進一步提高殘疾人就業創業能力,保障和改善殘疾人民生。近日,廬江縣郭河鎮舉辦貧困殘疾人面點制作技能培訓班,全鎮20多名有創業愿望的殘疾勞動者參加了學習。
培訓班采取理論講解、現場操作、家庭實踐相結合的方式進行,特邀有多年實踐經驗的面點從業人員為學員授課。培訓中,面點師傅圍繞和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡、成型、烹飪等環節,用通俗易懂的語言,為學員們介紹了中式面點的主要原料、種類特點、加工技術、操作流程等基礎知識,講解了花卷、饅頭、包子、蔥油餅、油條、麻圓、手工面等制作過程。

從食材的選購、配比,到蒸煮的溫度、出鍋;從餡料調味的選擇到制作細節的把握,培訓活動引起了參訓人員極大興趣,現場氣氛熱烈融洽,大家邊看邊學,互動交流,自己動手制作,現場品嘗勞動成果,體會互幫互助的樂趣。
據悉,近年來郭河鎮高度重視殘疾人技能培訓,按照“殘思我想、殘需我做、殘求我應、殘困我幫”的要求,認真制定培訓計劃,科學設置培訓項目,先后開展了大棚蔬果、水產養殖、服裝制作、竹簽加工、香菇生產等多項“接地氣”的培訓活動,幫助殘疾勞動者獲得一技之長,激發內生動力,提高自我“造血”功能,為貧困殘疾人走出家庭、融入社會,實現人生價值奠定基礎。