安徽網庫訊：為確保學生“舌尖上的安全”，尤其是農村貧困寄宿生的就餐安全，切實保障學生的身心健康，進一步牢筑校園食品安全的“防火網”，近日，楚村中學組織相關科室、部門人員對學校的食堂食品衛生、消防、宿舍管理等進行了全面排查。
督查人員對食堂的操作間、冷藏室、消毒柜、食品留樣等進行了詳細排查。首先對學校食堂食材采購、驗收管理制度，檢查食材入庫情況，對食堂采購的大宗食材，是否按照政府招標進行采購。
對所進干雜進行逐項查驗，看生產日期、保質期、包裝是否完好、有無過期調味品入庫，對食品添加劑管理情況進行查驗，是否符合專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存“五專”要求，并對食品添加劑的采購、驗收、保管、使用劑量現場進行提問，強調嚴禁使用過期食品添加劑。
食品留樣必須嚴格按照125克劑量留足，不能少留，嚴把劑量關，嚴把48小時時間關，及時處置留樣食品。食品留樣必須嚴格按照125克劑量留足，不能少留，嚴把劑量關，嚴把48小時時間關，及時處置留樣食品。并對食堂與宿舍管理制度、領導值班表、各功能室的消防檢查記錄、消防器械檢查記錄進行了查閱，還檢查了學校電線的拉線方位、化糞池周邊圍欄等問題進行了現場辦公整改。
李方桂校長強調，學校相關部門要加強管理，增強服務意識，切實把食品健康放心上，學校食品安全嚴把三關，即“嚴把食品采購關、嚴把加工烹飪關、嚴把餐飲用具消毒關”，學校食品安全工作就不會出現任何問題，大家要高度重視食品安全管理工作，總體檢查情況非常好，希望繼續保持，確保校園食品安全。
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