安徽網庫訊：為加強新店所轄區養老機構食堂食品安全監管，筑牢養老機構食品安全底線。近日，霍邱縣市場監管局新店市監所對轄區養老機構進行專項檢查，積極做好疫情防控期間食品安全宣傳工作和食堂檢查工作。
此次檢查主要以養老機構食堂食品安全主體責任落實、索證索票、食品采購貯存及使用、健康管理、清洗消毒、加工制作、食品留樣、日常自查為重點檢查內容。
一是嚴查食品安全管理制度是否落實到位，從業人員是否持健康證上崗;二是嚴查食材采購環節，是否建立健全進貨查驗、索票索證和臺賬制度;三是嚴查硬件設施配備情況，是否設置與就餐人數相應的食品貯存、清洗消毒、烹飪等功能區域及相關設施設備;四是嚴查食品加工過程管理情況，食品貯存條件、食品留樣是否符合要求。
對于檢查過程中發現的廚房環境衛生保潔不及時、操作環節把控不到位等問題現場向養老機構負責人進行反饋，責令落實整改。
下一步，新店市監所將持續發揮自身職能，加大日常監督檢查力度，及時排查養老機構食堂食品安全問題和隱患，進一步保障老年人飲食安全。
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