安徽網庫訊：學校食品安全一直是備受關注的焦點問題，關乎著師生的身體健康和校園的穩定發展。蒙城縣郭集學校一直積極采取多種措施，強化食品安全管理工作。
在我們學校，專門成立了食品安全管理領導小組。由慕金海校長擔任組長，全面負責食品安全管理工作的決策與部署。副校長楊國成擔任副組長，具體落實各項食品安全管理措施。小組成員涵蓋食堂管理員、驗收員等相關人員，各司其職。就像一個緊密協作的戰隊，每個成員都是守護食品安全的衛士。
值班領導負責日常的監督與檢查工作，每天都會對食堂的各個環節進行巡查，確保食品安全管理制度的有效執行。這種明確的人員分工，為食品安全管理奠定了堅實的基礎。
我們有著一套完善的食品安全管理制度。食品采購制度要求，采購人員必須從具有合法資質的供應商處采購食品，嚴格查看供應商的營業執照、食品經營許可證等相關證件，從源頭上保障食品的安全。每一批采購的食品都要索證索票，做到有據可查。
在食品加工制度方面，明確規定加工場所必須保持清潔衛生，加工設備每天進行清洗消毒。操作人員要嚴格遵守個人衛生要求，穿戴整潔的工作服、帽，加工前洗手消毒。而且加工流程嚴格遵循生熟分開、燒熟煮透的原則，防止交叉污染。
食品儲存制度也毫不含糊，食品要分類、分區、分架存放，倉庫保持干燥通風，溫度、濕度適宜。對于庫存食品，要遵循先進先出的原則，定期進行清倉檢查，杜絕過期變質食品的存在。
食品留樣制度要求，每餐的食品都要按規定留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，留樣的食品要妥善保存在專用的留樣冰箱中，并且有詳細的留樣記錄，以備追溯和檢測。應急處置制度也十分完善，一旦發生食品安全事件，有明確的應急處理流程，能夠迅速做出反應，最大限度降低危害。
學校定期對食堂工作人員，如廚師、服務員等進行專業的食品安全培訓。培訓內容涵蓋食品安全法律法規，像《中華人民共和國食品安全法》中的相關規定，他們都要熟知并遵守。同時，還有標準規范方面的知識，如食品加工操作規范、食品儲存標準等。在操作技能方面，包括如何正確使用加工設備、如何進行食品留樣等。此外，還注重安全意識的培養，讓他們深刻認識到食品安全的重要性。
針對師生的食品安全教育活動，則側重于食品安全知識的普及，如如何識別不安全食品、如何正確洗手預防食源性疾病等。通過主題班會、校園廣播、宣傳欄等多種方式進行。比如在主題班會上，班主任會組織學生觀看食品安全教育視頻，然后進行討論和知識問答，加深學生對食品安全知識的理解。
通過以上全方位的食品安全管理措施，學校致力于為師生們提供安全、健康、美味的飲食。每一個環節的嚴格把控，每一項制度的認真執行，都是為了讓師生在校園里吃得放心、學得安心。讓我們共同關注學校食品安全，為孩子們的健康成長保駕護航！
（撰稿：李志 審核：慕金海學校食品安全一直是備受關注的焦點問題，關乎著師生的身體健康和校園的穩定發展。蒙城縣郭集學校一直積極采取多種措施，強化食品安全管理工作。
在我們學校，專門成立了食品安全管理領導小組。由慕金海校長擔任組長，全面負責食品安全管理工作的決策與部署。副校長楊國成擔任副組長，具體落實各項食品安全管理措施。小組成員涵蓋食堂管理員、驗收員等相關人員，各司其職。就像一個緊密協作的戰隊，每個成員都是守護食品安全的衛士。
值班領導負責日常的監督與檢查工作，每天都會對食堂的各個環節進行巡查，確保食品安全管理制度的有效執行。這種明確的人員分工，為食品安全管理奠定了堅實的基礎。
我們有著一套完善的食品安全管理制度。食品采購制度要求，采購人員必須從具有合法資質的供應商處采購食品，嚴格查看供應商的營業執照、食品經營許可證等相關證件，從源頭上保障食品的安全。每一批采購的食品都要索證索票，做到有據可查。
在食品加工制度方面，明確規定加工場所必須保持清潔衛生，加工設備每天進行清洗消毒。操作人員要嚴格遵守個人衛生要求，穿戴整潔的工作服、帽，加工前洗手消毒。而且加工流程嚴格遵循生熟分開、燒熟煮透的原則，防止交叉污染。
食品儲存制度也毫不含糊，食品要分類、分區、分架存放，倉庫保持干燥通風，溫度、濕度適宜。對于庫存食品，要遵循先進先出的原則，定期進行清倉檢查，杜絕過期變質食品的存在。
食品留樣制度要求，每餐的食品都要按規定留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，留樣的食品要妥善保存在專用的留樣冰箱中，并且有詳細的留樣記錄，以備追溯和檢測。應急處置制度也十分完善，一旦發生食品安全事件，有明確的應急處理流程，能夠迅速做出反應，最大限度降低危害。
學校定期對食堂工作人員，如廚師、服務員等進行專業的食品安全培訓。培訓內容涵蓋食品安全法律法規，像《中華人民共和國食品安全法》中的相關規定，他們都要熟知并遵守。同時，還有標準規范方面的知識，如食品加工操作規范、食品儲存標準等。在操作技能方面，包括如何正確使用加工設備、如何進行食品留樣等。此外，還注重安全意識的培養，讓他們深刻認識到食品安全的重要性。
針對師生的食品安全教育活動，則側重于食品安全知識的普及，如如何識別不安全食品、如何正確洗手預防食源性疾病等。通過主題班會、校園廣播、宣傳欄等多種方式進行。比如在主題班會上，班主任會組織學生觀看食品安全教育視頻，然后進行討論和知識問答，加深學生對食品安全知識的理解。
通過以上全方位的食品安全管理措施，學校致力于為師生們提供安全、健康、美味的飲食。每一個環節的嚴格把控，每一項制度的認真執行，都是為了讓師生在校園里吃得放心、學得安心。讓我們共同關注學校食品安全，為孩子們的健康成長保駕護航！
（撰稿：李志 審核：慕金海）
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