椰子油是萬靈神藥？ 哈佛大學教授稱其實際毫無用處

 　對于某些健康食品商店和健康網站來說，椰子油幾乎是萬靈藥，從提升發質和解決肥胖甚至痔瘡難題幾乎無所不能。但在一位哈佛教授看來，這種幾乎被描述為“靈丹妙藥”的椰子油實際上對人體毫無好處。nXb安徽網庫 地方門戶新聞站

　　據英國《衛報》8月22日報道，哈佛教授卡林米歇爾斯(Karin Michels)哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的卡林米歇爾斯教授指出，椰子油可謂是“純毒藥”，是“最糟糕的食物之一。”她認為其成分幾乎都是飽和脂肪酸，比豬油還糟糕。nXb安徽網庫 地方門戶新聞站

　　卡林米歇爾斯(Karin Michels)教授最近在弗賴堡大學發表了一個題為《椰子油及其他營養謬誤》的德語演講，她說，椰子油中含有大量飽和脂肪。盡管椰子油可以提高所謂的低密度脂蛋白膽固醇水平，但會增加患心血管疾病的風險。椰子油含有80%以上的飽和脂肪，是豬油中含量的兩倍以上，比牛油含量高60%。nXb安徽網庫 地方門戶新聞站

　　據報道，2017年，美國心臟協會收集有關椰子油對身體無益的證據。在美國，四分之三的公眾認為椰子油是健康的。這份報告將公眾的錯誤認識歸因于大眾媒體對椰子油的誤導。報告中寫到，“由于椰子油會增加低密度脂蛋白膽固醇，導致心血管疾病，有增加心血管疾病和中風的風險，所以建議人們不要食用椰子油。”nXb安徽網庫 地方門戶新聞站

　　英國營養基金會(British Nutrition Foundation)表示，椰子油由于飽和脂肪含量過高，應少量攝入，而且迄今為止還沒有強有力的科學證據支持食用椰子油會帶來健康。nXb安徽網庫 地方門戶新聞站

　　健康專家認為，含大量不飽和脂肪酸的油菜籽油和亞麻籽油，以及含多元不飽和脂肪的大豆油、葵花籽油和玉米油是人們飲食不錯的選擇。nXb安徽網庫 地方門戶新聞站