安徽11種名茶的歷史淵源

 一、黃山毛峰 　　產于安徽省歙縣的黃山境內，分布在桃花峰，云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣、半山寺以及湯口、崗村、楊村、芳村等地�！饵S山志》中載：“蓮花庵隴石隙養茶，多輕香，冷韻襲人斷腭，謂之黃山云霧茶。eKx安徽網庫 地方門戶新聞站

”黃山毛峰的起源，據陳椽《安徽茶經》載，黃山毛峰在光緒年間，由該地謝裕大茶莊，附帶收購一小部分黃山毛峰運銷關東，因品質優異，遂名揚全國。 　　黃山毛峰，1982年，在湖南長沙全國名茶評比會上獲名茶稱號。同年，獲商業部部優產品稱號。1983年，被外經貿部授予“品質優良”榮譽證書。1986年，在福州市全國名茶評比會上，再次獲名茶稱號；并獲商業部部優產品稱號。1988年，獲首屆中國食品博覽會銀質獎。 　　二、祁門紅茶 　　祁門紅茶簡稱“祁紅”。據資料記載，光緒元年(1875)，黟縣商人余干臣，在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。次年余又從至德來祁門，勸導茶農改制紅茶，先后在歷口、閃里等地設紅茶分莊。后又擴大到石埭(石臺)、東流、貴池、太平和黟縣北鄉以及江西鄱陽、樂平等縣，所產紅茶統稱“祁紅”。 　　“祁紅”在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章。1980年，獲國家優質產品金獎。1983年，獲外經貿部出口產品“品質優良”榮譽證書。1985年，蟬聯國家優質產品金獎。1987年，在比利時布魯塞爾。第26屆世界優質食品評選會上獲金質獎章。1988年，獲首屆中國食品博覽會金獎。 　　三、屯溪綠茶 　　屯溪綠茶簡稱“屯綠”，炒制起源于休寧松蘿。據《皖南茶葉概述》記載，太平天國時期(1851—1854)，徽州的婺源東鄉俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶號，各精制眉茶千百箱不等，運往香港出售，獲利優厚。光緒22年(1896)，屯溪福和昌茶號改進精制技術，從眉茶中提取“抽心珍眉”，銷往歐洲各國，一舉蜚聲世界。另一家茶號應當時俄國客商的需要制成“特貢”試銷，也獲得好評。 　　1981年和1985年，屯溪茶廠生產的特珍一級、珍眉一級榮獲國家優質產品銀質獎。1988年，由屯溪茶廠、霍山茶廠生產拼配的“安徽綠茶”——特珍特級和屯溪茶廠生產的特珍一級，在希臘雅典第27屆世界優質食品評選會上獲銀質獎。 　　四、休寧松蘿 　　《休寧縣志》載：“邑之鎮山曰松、遠麓為瑯源，多種茶，僧得吳人郭第制法；遂托松蘿，名噪一時。”松蘿茶，具有藥用價值�！侗窘浥钤础份d：“徽州松蘿，專于化食。”1930年，趙公尚編著的《中藥大辭典》記載：“松蘿茶產于徽州，功用：清熱、滯油膩、消火、下氣、降痰”，高血壓、腎炎等患者，飲用松蘿茶后，亦有療效。 　　五、太平猴魁 　　太平猴魁產于安徽省太平縣(今黃山市黃山區)湘潭鄉猴坑、猴村、顏家等地。以所產地名和茶葉外形魁偉而得名，是我國極品名茶。 　　猴魁屬尖茶類，創于19世紀末。首先是猴坑茶農王奎成創制了王老二奎尖。1912年，在南京葉長春茶葉店的建議下，由王文志(王奎成之子)等4人精制奎尖，送南洋勸業會和農商部展出，獲優等獎。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質獎章和獎狀。1982年，在湖南省長沙全國名茶評比會上，獲名茶稱號。1986年，在福州全國名茶評比會上，再次獲名茶稱號。1988年，在首屆中國食品博覽會上，獲金獎。 　　六、六安瓜片 　　六安瓜片，簡稱“瓜片”，原產于金寨縣齊云山，因金寨原屬六安，故稱六安瓜片。以齊云山黃石、里沖，特別是蝙蝠洞口所產為珍品。 　　六安瓜片，1982年和1986年，被全國名茶評比會評為名茶。1986年，被評為安徽省優質食品。1988年，獲首屆中國食品博覽會金獎。 　　七、老竹大方 　　據《歙縣志》載：明朝隆慶(1567—1572)年間，由僧人大方，在徽州歙南老竹嶺上的大方山創制，故稱“老竹大方”。又因其形扁平光滑似竹葉，色澤深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。清代曾列為貢品。1986年被評為安徽省優質食品，1988年于首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。 　　八、涌溪火青 　　涌溪火青，產于安徽省涇縣黃田鄉涌溪村�；鹎嗖杵鹪从诿髂┣宄�。茶農采灣頭山茶樹上的細嫩芽葉，制作涌溪火青茶，每年上京進貢。清代“揚州八怪”之一的汪巢林對其有“宣州諸茶此絕倫”、“令人六腑皆芬芳”之贊譽。 　　涌溪火青茶于1982年長沙全國名茶評比會上被評為商業部優質獎。1983年，對外經資部授予“品質優良”榮譽證書。1988年，首屆中國食品博覽會上獲銅獎。 　　九、敬亭綠雪 　　敬亭綠雪，產于安徽省宣城縣敬亭山。歷史上曾列為貢品，后湮沒失傳多年。1972年春，正式定型生產，1980年在北京參加農墾系統展銷會后，深受國內外消費者歡迎。1990年，獲商業部優質產品獎。 　　十、霍山黃芽 　　霍山黃芽，產于安徽省霍山縣大化坪鄉，金字山的金雞擋。據《六安州志》記述：“六(安)霍(山)舊隸壽春，又稱壽州霍山黃芽，皆茶之極品，明朝始入貢……”。以后曾湮沒失傳多年。1971年開始研究炒制方法，恢復了名茶生產。 　　十一、九華佛茶 　　九華佛茶，歷史悠久，源遠流長，是九華佛山的一個香飄千載的古老品牌。九華佛茶的興起，始于金地藏的金地茶，是金地藏從新羅國帶來的茶種。金地茶，亦名茗地源茶，即今之閔源茶，閔園茶。隨之，還有崇圣茶、夢覺香、黃石溪山茶、天臺云霧、南臺空心、九華龍芽等，至清代后統稱九華毛峰，同屬九華佛茶。 　　1986年，九華毛峰、金地雀舌被評為省優產品稱號，1987年，被評為部優產品。1992年，“九華山佛茶”系列產品：九華毛峰、金地茶，在香港國際食品博覽會上榮獲銀獎。1997年，“龍池凝碧”(青陽趙恩語制)榮獲北京國際茶會金獎。eKx安徽網庫 地方門戶新聞站