血制美食 剁椒鴨血

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鴨血脆嫩，爽口，一般在吃火鍋時會來上一盤，用熱熱的湯水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶爾做個酸辣的味道的解饞。 血豆腐是清道夫，也就是說是清肺的食材，久食則健肺。  FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

食材明細：成品鴨血、剁椒、料酒、蔥、姜、食油、精鹽、FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

制作步驟FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

  1.  鴨血放料酒、少許精鹽腌漬30分鐘入味，去腥。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

2.  蔥姜切碎末。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

  3.  鍋里加油，油熱后放入蔥姜末爆香。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

4.  放入一湯匙剁椒超香。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

  5.  加入少許精鹽燒制成汁。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

  6.  把燒制好的料汁澆在鴨血上。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

  7.  把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸，上大氣后蒸10分鐘即可。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

 剁椒鴨血做法小貼士FxG安徽網庫 地方門戶新聞站

鴨血蒸制時間不要過長，否則發老影響口感。FxG安徽網庫 地方門戶新聞站