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    自釀葡萄酒 自制紅酒

    2018-08-22 08:38:08 來源:安徽網庫 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

     深圳的秋冬天不會太冷  而這種溫度特別適合喝紅酒,我做紅酒有三年多啦 ,在這里跟大家分享一下。xsw安徽網庫 地方門戶新聞站

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    自制紅酒的做法步驟

    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:1
       
      1
      1.選好葡萄
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:2
       
      2
      我們在國內也就只有巨峰葡萄是最適合做酒的,我們就不跟人家法國比啦,用什么黑皮諾,后面總結的 我這是在福田農批市場批發的 平均一斤五塊錢 貴了。。。 .
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:3
       
      3
      瀝干(別用吹風機了 那糖份出來會很黏)
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      4
      捏碎放密封壇里,(注意 葡萄不要超過壇子的七分之一 發酵時 皮會浮上面 需要空間 )這過程會產生氣體(千萬別用塑料的發酵 這專壇子也才15塊一個 )
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:5
       
      5
      兩天后放入10之1的白糖(很多人認為貴的冰糖好 但我不覺得 紅酒是溫性的 而冰糖是涼性的 所以用白糖會比較合理 ) 這時把浮在上面的皮啊什么的 讓它浸到酒里。
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:6
       
      6
      四天后 繼續放10之1的白糖,拌一拌
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:7
       
      7
      七天過后,撈出皮跟籽,用沙布過濾,如果有專業的過濾紙那當然是最好啦。
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:8
       
      8
      過濾后繼續放七天,此過程會產生輕微氣體,不產生酒精。
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:9
       
      9
      裝瓶 用全新的塞子跟熱縮帽包裝好,(淘寶有賣 1塊錢一整套塞子)如果你想多放幾年的話 這是非常有必要的,全密封的不進空氣,酒會越放越香。這里小哈告訴大家一個秘訣:酒裝瓶前加適量的白酒,一是為了增加香氣 二是為了更好的儲藏。
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:10
       
      10
      好一點的包裝 送人還是很不錯的,如果自己喝的話 就不用包裝了,但密封是一定要的,不然酒上面會長白霉。
    • 自釀葡萄酒 自制紅酒的做法步驟:11
       
      11
      成品出來了 看起來不錯吧 顏色也很正。。。。紅酒喝好 可不要貪杯哦。。。
    文章來源:安徽網庫 責任編輯:
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