最簡單的國民開胃小菜——酸辣土豆絲,要想把它做好還是有很多講究的,比如說要過冷水去淀粉保持爽脆,比如說放白醋可以保持顏色漂亮,天熱了,炒一盤簡單又好吃的快手菜吧!
食材明細
酸辣土豆絲的做法步驟
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1土豆去皮切薄片再切成細絲
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2將土豆絲在清水里沖洗干凈去掉瀉粉再瀝干,這樣炒出來才口感脆爽
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3配菜的一點青椒紅椒也切成絲
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4起油鍋放入花椒和干紅椒小火香后,撈出花椒不用,不然吃的時候吃到可慘了!
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5在油鍋里放入蒜末爆香后放入土豆絲翻炒
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6再加入青紅椒一起翻炒
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7加入鹽、白糖、白醋、雞精翻勻后關火,最后再加點香油拌勻即可。
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8色香味全都在了!